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菜瓜的营养价值及功效

菜瓜的营养价值及功效

菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,最适宜凉拌食用。 菜瓜菜瓜含丰富的糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。

菜瓜清热利尿,解渴除烦。

心烦气躁、热病口干作渴、小便不利者宜食用。 脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌吃生冷菜瓜;女子月经来潮期间和有寒性痛经者不宜吃生菜瓜。 ◆椒油拌菜瓜丝菜瓜菜瓜2000克,干10克,10克,香油30克,味精5克,精盐8克,3克。

将菜瓜洗净,削去两头,用刀平剖成两瓣,剜去瓜瓤,切成6厘米长的细丝,放在沸水锅里焯约1分钟,捞出,挤干水分,放在盘内待用。

将干红辣椒洗净,去尽柄及子,切成细丝,放在菜瓜盘内,再加入精盐、味精、白糖。 炒锅上火,放入香油烧至七成熟,放入花椒炸出香味后捞出花椒,将油趁热浇在菜瓜丝上,拌匀即成。 功效:利尿。 适用于身体虚弱、尿阻患者食用。

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